Àrtic. Betevé. Gelats, gelaters i gelateries artesanes a Barcelona.

El passat 12 de juliol, en Josep Sucarrats i servidora despediem una nova temporada al programa Àrtic de betevé parlant de les menges més fresques i dolces de l'estiu: els gelats. Història, històries, recomanacions, adreces i anècdotes sobre plats i productes concrets com aquest han omplert les taules gastronòmiques del curs televisiu que tanquem. Les hem ...

‘Grans Bevedors’ que van a la universitat. La Conca 5.1. Juliol 2018

Saps que tenen en comú Noè, Sancho Panza, Tintín, Orson Welles, Winston Churchill, Francesc Eiximenis o el Don Giovanni de Mozart? Que bevien molt. I que aquest estiu seran protagonistes de ‘Grans Bevedors. Història i Literatura de la Passió pel Vi’, un curs en línia organitzat per la Universitat de Girona que pretén divulgar la cultura ...

‘El safrà. Com preparar-lo 10 vegades’. SD Edicions

Quants de vosaltres no heu fet servir mai safrà en un plat perquè no coneixeu les seves possibilitats culinàries? No us heu de sentir pas culpables. La cultura d'aquesta preuada espècia es va perdre anys enrere a Catalunya i això ha dificultat el seu ús a les llars. Afortunadament, alguns particulars van mantenir la tradició ...

Xavier Pellicer. ‘Healthy kitchen’ i gaudi gastronòmic. Barcelona.

X de xef i de Xavier. De Xavier Pellicer. X de xerinola, gresca o soroll festiu, viscudes i viscut fa pocs dies a l'estrena oficial del nou restaurant del cuiner barceloní. No hi ha cap detall que indueixi al dubte: aquest és el seu projecte més personal, per això duu el seu nom. X de xalar, ...

‘Benvinguts a pagès’, el camp català torna a obrir les seves portes

Has vist alguna vegada néixer una ovella en directe? És fascinant. Més encara si ho veus a través dels ulls d'un nen. T'ho dic per experiència. Si la idea d'contemplar un ramat d'animals t'atrau, aposto a que també et vindrà de gust conèixer els productes que es deriven. Posem uns formatges i uns iogurts excel·lents. ...

Bàsics. Betevé. La salut de la restauració a Barcelona

La gastronomia de Barcelona és un bon reclam pels turistes? I pels barcelonins? Es menja bé a la capital catalana? Hi ha una bona relació qualitat-preu en l'oferta? Per què té tan mala fama La Rambla en temes de menjar i de beure? Què en pensen de l'oferta gastronòmica de la Ciutat Comtal locals i ...

‘La Cuina de Picasso’, devorar la cultura

Quan Picasso desitjava un objecte, s'apoderava d'ell, l'arrencava del seu entorn; s'alimentava d'ell, l'engolia i l'incorporava a l'espai de la tela. I de la ceràmica, que també va treballar. És el cas de l'espina de llenguado (à la meunière) que l'artista llesca amb la mirada perduda en aquesta imatge de 1957, obra de David Douglas ...

Àrtic. Betevé. La cocteleria a Barcelona, més que una tendència.

Les cocteleries estan proliferant a Barcelona en els darrers anys, però el món del combinat no és nou pels barcelonins. L'art de barrejar begudes a la capitala catalana s’encenta als anys trenta i va molt lligat a dos cognoms: Boadas i Gotarda. Antoni Gotarda va fundar l’Ideal Cocktail Bar el 1931, al cor de l’Eixample, mentre ...

Més de 150 gastroactivitats juntes en un cap de setmana? Alícia’t!

Alícia’t es fa gran. En tots els sentits. Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages, acull aquest cap de setmana una nova edició, la sisena, d'aquesta iniciativa nascuda amb l'objectiu de conscienciar i ajudar a millorar la salut a través de l’alimentació, proposant més de 150 activitats per a tots els públics. Una de les ...

Envinats, llibres per gaudir del vi i la cultura en petits glops. La Conca 5.1. Abril 2018

Josep Roca, a l’avantguarda del vi i Les olors en la literatura. Aquests són els dos primers títols del nou segell editorial Vibop edicions que s’estrena amb una col·lecció pensada per a un públic amant del vi i la cultura anomenada Envinats. No són uns llibres qualsevol. Són ‘plaquettes’, publicacions que acostumen a contenir obres literàries ...