"Té fama de clàssica —i n’és—, però tampoc es tanca a res. Més enllà del filet Schnitzel i del pastís Sacher, la capital austríaca també enamora gastronòmicament."
05abr. 2019
Alícia’t 2019, ja és primavera a Món Sant Benet!
Com s'alimenta una selecció de futbol quan participa en una competició, què menjaven al Neolític fa més de 6.000 anys, la tradició culinària del poble gitano, les tècniques d'elBulli que podem aplicar a casa ... T'interessaria saber-ho? Alícia't és la teva festa. Si encara no la coneixes, i a tall de de resum, has de saber ...
28març 2019
Gessamí de Gramona per a la investigació mèdica de l’endometriosi
Aquest dissabte 30 de març, a les 10.30h, tindrà lloc a Barcelona l’EndoMarch 2019, una marxa per donar veu a l'endometriosi, malaltia que pateixen el 10% de dones en edat fèrtil —al voltant de 2 milions a l'Estat espanyol i 176 milions a tot el món—, i provoca un gran patiment físic i emocional a ...
22març 2019
Àrtic. Betevé. Menjar per emportar. ‘E prendo take away e volo fly away’
Mandra o manca de temps per a cuinar? Res a la nevera? Convidats inesperats? Per a qualsevol d'aquestes situacions, res millor que un take away o servei de 'menjar per emportar'. Encara que no t'ho sembli, a Barcelona fa un segle i mig que existeixen professionals que ens fan els àpats més fàcils en aquest ...
08març 2019
‘Cuineres i vi: Iolanda Bustos’. Cupatges. Març 2019
Iolanda Bustos: «Fa 15 anys que mostro les plantes dels vins com a paisatges embotellats» “Dins el meu cor sempre he estat cuinera, però el meu cap em va empènyer a sortir del món de la restauració per fugir dels horaris que feia la meva mare al restaurant familiar, El Racó de l’Era, a Palau-Sator (Girona)”, ...
06març 2019
8 xefs i un Festival Gastronòmic a favor de les dones del Nepal
Jordi Vilà (Alkimia i Alkostat), Fermí Puig (Fermí Puig), Max i Stefano Colombo (Xemei, Brutal i Franky Gallo Cha Cha Cha), Enrique Valentí (Marea Alta), Joan Escribà (Xiringuito Escribà), Magid Alal (Fish&Chips) i Hannes Eberhard (Ocaña). Aquest són els 8 cuiners que s'han adherit a la sol·licitud de Nepal Chhimeki Barcelona, l'associació impulsada per l'agitadora ...
03març 2019
‘Del Pork tot s’aprofita’. Jornades d’homenatge a la ‘cuina de matança’
Dijous Gras va donar el tret de sortida a un menú degustació especial que, fins el pròxim 17 de març, es podrà assaborir al restaurant Pork... boig per tu, un dels projectes comuns dels cuiners Oriol Rovira, una estrella Michelin al restaurant Els Casals, i Iñaki López De Viñaspre, president del Grupo Sagardi, a Barcelona. La ...
01març 2019
‘7 títols per posar a to el cos’. La Conca 5.1. Febrer 2018
Si el vi fa sang, llegir ens fa més lliures. Un llibre sempre és un bon regal per fer-se o fer, ja sigui una agenda-calendari que posi ordre a la nova anyada —mai no és tard per començar— ja sigui la novetat més llaminera del mercat. ‘UnDiaUnVi – Agenda de vins catalans 2019’. Patrícia Golferichs. Preu: ...
11febr. 2019
Segon ‘Premi Remenja’mmm’ contra el malbaratament alimentari
Un terç del total de la producció alimentària mundial destinada a consum humà acaba llençant-se. Cal que recordem aquesta dada. I cal ser conscients de la necessitat de canviar el cicle alimentari. Projectes com Remenja’mmm exerceixen de recordatori i, a més, premien i visibilitzen les bones pràctiques de professionals de la restauració enfront el malbaratament ...
28gen. 2019
Àrtic. Betevé. Menjar, beure i viure ‘slow food’ a Barcelona
Si has encetat l'any amb el propòsit de consumir més productes de proximitat, de temporada i ecològics que també siguin 'bons, nets i justos', pot ser que t'interessi la primera taula gastronòmica del 2019 de l’Àrtic de betevé, dedicada íntegrament al moviment slow food. Orígens, evolució, representants a la capital catalana, restaurants on entaular-se, mercats on ...
Xarxes socials