És temps de plats de cullera. De cremes, de sopes, d'escudella barrejada. Algunes àvies i algunes mares encara en fan a casa. Algunes mares cuineres també les fan al restaurant com l'Adelaida Castells, mare i mestra del cuiner Sergi de Meià, que fa bullir els fogons de l'establiment familiar des de primera hora del matí ...
Encetar un nou any pot servir per començar de zero, per tornar a engegar desproveït de tics i prejudicis. Començar l'any entaulant-se a un restaurant on el foc no intervé en moltes de les preparacions —en cap cas si el client no ho vol— pot voler dir que donaràs la benvinguda a converses, propostes i ...
Dijous 8 de gener. Cinquè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, encetem l'any televisiu a La Taverna del Suculent, un petit establiment del Raval barceloní on serveixen grans platillos que miren sovint cap a terres ...
El missatge no pot ser més clar ni la data, més significativa. Per segon any consecutiu, l'Associació Catalana de Sommeliers, Cellers de Catalunya i Monvínic pretenen convertir un seguit de vins i caves en joguines per a nens i nenes de Barcelona amb pocs recursos la vigília del dia de Reis. Si voleu participar en ...
Un regal, una copa, una nit. Aquesta pot ser una recomanació nadalenca. Perquè no. Descobreixo GINRAW de la mà d'un dels seus impulsors, en Roger Burgués, un emprenedor català entusiasta que em parla de la llum, de les aromes i dels sabors de Barcelona per presentar-me la primera ginebra gastronòmica elaborada a la ciutat. M'agrada. ...
Dijous 11 de desembre. Quart capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, vam decidir fer un mos i un beure al Balius Bar, un restaurant-cocteleria amb aires de taverna situat a una històrica adrogueria del barri ...
Casa de menjars, cuina de fonda, taula amb caliu... Entrar per la porta d'un restaurant i sentir-te acollit a l'instant per obra i gràcia d'un seguit d'objectes atrevits, colorits i familiars. No cal tenir llaços de sang per sentir-te com a casa a casa d'algú i això és el que et pot passar a Ca ...
Dijous 20 de novembre es va emetre el tercer capítol signat pels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). Aquesta vegada, el Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, vam passejar-nos pel MatísBar de l'Artur i el Juanjo Martínez, un restaurant molt 'canalla' situat dins el ...
Cinc anys han passat de l'obertura d'aquesta taverna-enoteca al districte barceloní del 22@. Hi ha hagut canvis en aquest temps. Cap que hagi alterat l'essència del local. Gaudir cuinant i oferint menjar i beure. Aquest és l'esperit dels Tres Porquets. Fills de l'emblemàtic Can Pineda de Barcelona, tenen l'ADN marcat per un producte excel·lent. I ...
'Fantasia'. Gínger ale, llima i angostura. Aquest és l'últim trago que em vaig prendre al Tirsa Cocktail Bar. Fa massa d'això. He esperat massa a tornar. I avui llegeixo que la cocteleria que tinc més a prop —de casa i del cor— haurà de tancar a finals d'anys a conseqüència de la Llei d'arrendaments urbans ...
Xarxes socials