Andreu Genestra. Capdepera. Mallorca. Cuina de la terra

No ha estat l'illa de moda d'aquest estiu tot i les seves múltiples facetes, tantes com el temps que li vulguis dedicar. És verda i blava, propera i familiar, sorollosa si vols o silenciosa si ets d'anar a dormir aviat. M'hi sento bé a Mallorca, m'hi fa sentir bé la seva gent quan hi parlo, ...

Formatges i cerveses. Fent un tomb per Mataró. Estiu 2015

No es pot passejar amb gana per Mataró. Vaig a la Plaça Gran a comprar uns tomàquets i torno a casa amb el carro ple de fruites i verdures collides a casa de la M. Àngels. Trec el cap per La Formatgeria del carrer Santa Maria i m'enduc una tremenda burrata, un interessant formatge de ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 12: La Bellvitja

Dijous 23 de juliol. Onzè i últim capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens vam entaular a un dels restaurants més nou i amb 'més història' de Barcelona, La Bellvitja. Com s'entén això? Molt fàcil. Ha obert fa pocs mesos però està ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 11: Mitja Galta

Dijous 2 de juliol. Desè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens vam entaular a un dels restaurants més refrescants de l´últim any a Barcelona, el Mitja Galta. La seva ubicació, a la frontera amb L'Hospitalet de Llobregat, li dóna nom i, ...

Adeú a Juli Soler

Dilluns passat vaig conèixer la Rita. No va parar de somriure en tota la vetllada. Èrem a la Moritz, a la Nit dels Sommeliers, on va recollir el premi al Millor Sommelier 2015 en nom del Juli Soler, el seu pare. El guardó reconeixia l’impulsor d'una cuina innovadora, creativa i d'experimentació, el director d’un dels ...

El dia i la ‘Nit dels Sommeliers’ 2015. Premis i premiats

#elvimola. Em va agradar el hashtag que feia servir l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS) per anunciar la final del concurs 'Millor Sommelier de Catalunya 2015' i la 'Nit dels Sommeliers 2015'. I me'l vaig apropiar. A les xarxes passa sovint això. Fas un comentari i pot ser que 'voli' més del que havies imaginat. En ...

El Filete Ruso. Barcelona. Un lustre i un ‘food truck’

'Fileteando'. Així es diu el primer food truck de Km0 i de carns ecològiques que roda per Catalunya. Un projecte de càtering 'bo, net i just' o el que és el mateix, de filosofia slow food, la que practiquen en Claudio Hoyos i l'Adrián Milà, propietaris també dels restaurants La Burg (2008) i El Filete ...

Tast a la Rambla 2015. 2a Setmana de Gastronomia de Barcelona

Del l’11 al 14 de juny torna el Tast a La Rambla, o el que és el mateix, un aparador del que ofereix Barcelona a nivell gastronòmic a través de les propostes d'una cinquantena de restaurants, bars i pastisseries de la ciutat. La Rambla de Santa Mònica de la capital catalana és l'escenari d'aquest festival ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 10: Tandoor

Dijous 28 de maig. Novè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens endinsem en el paisatge culinari de l'Índia de la mà d'un jove i prometedor xef, l'Ivan Surinder. Fill del primer cuiner indi establert a la capital catalana, l'Ivan i la seva ...