Els Tres Porquets. Barcelona

Cinc anys han passat de l'obertura d'aquesta taverna-enoteca al districte barceloní del 22@. Hi ha hagut canvis en aquest temps. Cap que hagi alterat l'essència del local. Gaudir cuinant i oferint menjar i beure. Aquest és l'esperit dels Tres Porquets. Fills de l'emblemàtic Can Pineda de Barcelona, tenen l'ADN marcat per un producte excel·lent. I ...

Tirsa Cocktail Bar. L’Hospitalet de Llobregat

'Fantasia'. Gínger ale, llima i angostura. Aquest és l'últim trago que em vaig prendre al Tirsa Cocktail Bar. Fa massa d'això. He esperat massa a tornar. I avui llegeixo que la cocteleria que tinc més a prop —de casa i del cor— haurà de tancar a finals d'anys a conseqüència de la Llei d'arrendaments urbans ...

Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014. Les meves cites

El Fòrum Gastronòmic és el primer congrés de gastronomia amb fira que es va posar en marxa a l'Estat espanyol. Això va succeir fa 15 anys i, per celebrar-ho, enguany s'ha celebrat a Barcelona coincidint amb un altre saló de pes, Hostelco. Cuiners, productors, enòlegs, pastissers... Els millors professionals del sector van desfilar pels escenaris, ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 2: Can Boneta

Dijous 16 d'octubre es va emetre el segon capítol signat pels Gastronomistas al programa 'Àrtic' de Barcelona Televisió (BTV). De nou, el Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, vam fer cap a un restaurant de la capital catalana per descobrir noves maneres d'entendre la cuina i ...

Mercat de Mercats 2014. La cuina dels territoris a Barcelona

Una quarentena de parades de mercats de tot Barcelona, una cinquantena de xefs i cuiners, més de 30 productors artesans, 16 cellers de vins i caves, 8 dels millors forners de la ciutat i 14 bars i restaurants que oferiran tapes, platillos i racions elaborades al moment. Aquestes són algunes de les xifres de la cinquena edició de la festa gastronómica ...

Ilda’s Town Beer. Cerveses artesanes i de proximitat

"Volem ser la cervesera de Sant Cugat del Vallès. De fet som la primera. Mai s'ha fet cervesa a la ciutat", assegura l'Àlex Ros, restaurador i creador de l'Ilda's Town Beer, la nova microcerveseria del Vallès Occidental. Cervesa acabada de fer i servida al client. Tipus brewpub però entaulat perquè la seu de la factoria és un ...

MatísBar. El xef Artur Martínez estrena projecte a Barcelona

Matís. "Variació, diferència, de grau gairebé insensible dins la unitat d'alguna cosa o entre coses molt semblants", diu el Gran Diccionari de la llengua catalana. Matisar. "Pintar, colorar, amb colors que harmonitzin els uns amb els altres, que siguin agradables a la vista", defineix la mateixa obra. El nom fa la cosa? En aquest cas sí. "La ...

Espècies Protegides. Ser Catalunya. La Mercè 2014

S'autodefineixen com un programa canalla on hi ha espai per la broma, la crítica i la conversa. Un programa que es va construint cada dia en funció dels entrevistats que conviden a l'estudi i que fan participar d'aquest estat de deliri per aconseguir que sigui diferent. A banda, repassen l'actualitat amb un tuitaire, donen veu ...

‘Àrtic’. BTV. Els Gastronomistas ens entaulem a la televisió

Dijous 18 de setembre, el col·lectiu Gastronomistas —del qual formo part— vam estrenar secció gastronòmica al programa 'Àrtic' de Barcelona Televisió, altrament coneguda com a BTV. Un cop al mes, i en representació d'aquest grup de periodistes, en Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens passejarem per diferents restaurants de la capital catalana ...

Van Van Market. Mercat Gastronòmada. Barcelona

M'he acostat al Parc de la Ciutadella cap a les 3 de la tarda encuriosida per veure com s'aixecava aquest mercat que reivindica l'urban food o street food. Mentre la senyalització esperava pacientement el seu trasllat als camins del parc alguns propietaris i/o llogaters de les 22 furgonetes que han aparcat a aquest pulmó verd ...