Can Duran fa renéixer la llonganissa Casa Sendra

Vaig  tenir la fortuna de gaudir d'una de les últimes llonganisses de Casa Sendra a principis de 2014. L'Olivé de Barcelona commemorava els seus 30 anys de vida amb un dinar per on van desfilar alguns dels plats més emblemàtics de la seva història. Un d'ells, la coca del Maresme amb un talls del prestigiós ...

L’adéu del cuiner Jean-Louis Neichel

"No es un adéu definitiu, m'apassiona la gastronomia i no podria fer-la fora de la meva vida”. Aquestes paraules formen part d'un comunicat que el cuiner alsacià va fer arribar fa pocs dies a periodistes, amics i clients. Jean-Louis Neichel, un dels xefs més emblemàtics de l'alta cuina catalana, ha decidit tancar temporalment el seu ...

Esmorzars de forquilla. Adelaida Castells. Sergi de Meià. Barcelona

És temps de plats de cullera. De cremes, de sopes, d'escudella barrejada. Algunes àvies i algunes mares encara en fan a casa. Algunes mares cuineres també les fan al restaurant com l'Adelaida Castells, mare i mestra del cuiner Sergi de Meià, que fa bullir els fogons de l'establiment familiar des de primera hora del matí ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 5: La Taverna del Suculent

Dijous 8 de gener. Cinquè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, encetem l'any televisiu a La Taverna del Suculent, un petit establiment del Raval barceloní on serveixen grans platillos que miren sovint cap a terres ...

Vi per joguines. Associació Catalana de Sommeliers.

El missatge no pot ser més clar ni la data, més significativa. Per segon any consecutiu, l'Associació Catalana de Sommeliers, Cellers de Catalunya i Monvínic pretenen convertir un seguit de vins i caves en joguines per a nens i nenes de Barcelona amb pocs recursos la vigília del dia de Reis. Si voleu participar en ...

GINRAW, la ginebra de Barcelona

Un regal, una copa, una nit. Aquesta pot ser una recomanació nadalenca. Perquè no. Descobreixo GINRAW de la mà d'un dels seus impulsors, en Roger Burgués, un emprenedor català entusiasta que em parla de la llum, de les aromes i dels sabors de Barcelona per presentar-me la primera ginebra gastronòmica elaborada a la ciutat. M'agrada. ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 4: Balius Bar

Dijous 11 de desembre. Quart capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa, en representació d'aquest col·lectiu de periodistes gastronòmics, vam decidir fer un mos i un beure al Balius Bar, un restaurant-cocteleria amb aires de taverna situat a una històrica adrogueria del barri ...