Nectari. Barcelona. Jornades Gastronòmiques Japoneses

Preciós, veritat? Aquesta delicadesa de plat amb l'ou, la tonyina i el wasabi com a ingredients principals, és una de les propostes del menú de degustació que oferirà el restaurant Nectari de Barcelona del 22 al 30 de maig. El xef de l'establiment, Jordi Esteve, i el seu convidat japonés, Masakazu Yoshioka, xef del Ristorante245Gion ...

La Calèndula. Girona. El Menú de les 60 flors i el comiat de la ciutat

Del 9 al 17 de maig, la flor natural serà protagonista als patis, monuments i jardins gironins així com de les propostes gastronòmiques d'una quarentena d'establiments de la ciutat de Girona. Al restaurant La Calèndula s'hi mengen flors tot l'any, però quan arriba el 'Temps de Flors' els plats llueixen més que mai. Enguany, el ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 9: Spoonik

Dijous 30 d'abril. Vuitè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens entaulem a un club gastronòmic anomenat Spoonik creat pels xefs Jon Giraldo i al Jaime Lieberman. Per fer-ho fàcil l'anomenarem restaurant clandestí però és molt més que això. Som a una ...

Sant Jordi gastronòmic. Llibres per menjar, beure i viure millor

La de la imatge no sóc jo però podria ser-ho. Podria simbolitzar un camí, el meu camí, i les persones que m'he anat trobant en el recorregut. No es veuen però hi són. Un dia, sense saber del tot perquè, apareixen a la teva vida, i s'hi queden d'una manera o una altra. Vet aquí ...

Sant Jordi gastronòmic. Roses i llibres comestibles

Comparteixes l'afició gastronòmica amb algú a qui estimes? Estàs de sort. Aquest Sant Jordi podràs demostrar-li el teu amor amb roses i llibres que esperen ser devorats. Si hi ha algú que en sap de flors que es mengen és la Laura Carrera, fundadora de l'empresa Flores en la mesa, amb seu a Saragossa. En comercialitzen ...

P de Picnic, ‘street food’ en caixes

A l'espera del sol solet que escalfa i el 'caloret' definitiu, la primavera fa brotar noves iniciatives. L'última que m'ha caigut a les mans es diu P de Picnic i ha nascut amb l'objectiu de promocionar l'experiència de menjar a l'aire lliure i reivindicar l'ús dels espais públics de Barcelona. "Compartim la filosofia del street ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 8: Bitxarracu

Dijous 26 de març. Vuitè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens entaulem al restaurant Bitxarracu de Barcelona, una de les obertures amb més èxit de l’últim any a la capital catalana. El tàndem format pels cuiners Víctor Quintillà (una estrella Michelin ...

The Serras i Mercer. Hotels, història i taules. Barcelona

Penso en la Setmana Santa. Encara no sé què faré. De fet, no sé ni si tindré vacances però amb elles somio. M’agradaria visitar una ciutat europea i allotjar-me en un hotel amb encant. Un indret que em parlés de la destinació triada a través de la seva ubicació i de la seva taula. Penso ...

‘Àrtic’. BTV. Capítol 7: Oaxaca

Dijous 5 de març. Setè capítol dels Gastronomistas al programa ‘Àrtic’ de Barcelona Televisió (BTV). El Josep Sucarrats, la Laura Conde i jo mateixa ens entaulem al restaurant Oaxaca de Barcelona, una de les obertures més sonades de l'últim any a la capital catalana que ofereix cuina mexicana autèntica amb l'aval del cuiner Joan Bagur ...

Can Duran fa renéixer la llonganissa Casa Sendra

Vaig  tenir la fortuna de gaudir d'una de les últimes llonganisses de Casa Sendra a principis de 2014. L'Olivé de Barcelona commemorava els seus 30 anys de vida amb un dinar per on van desfilar alguns dels plats més emblemàtics de la seva història. Un d'ells, la coca del Maresme amb un talls del prestigiós ...