De nord a sud, oli d’oliva bo

escornalbouAquest cap de setmana, l’oli té un protagonisme especial a les Terres de Lleida. Avui ha començat la XV Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i la 49ena Fira de Les Garrigues a Les Borges Blanques on se succeiran els tastos, les demostracions, les xerrades i les presentacions de producte.
Per la seva banda, demà a Bigues i Riells (Vallès Oriental) donaran a conèixer la varietat d’oli Vera, típica de la zona.
Jo optaré per encetar aquesta ampolla que conté oli nou en estat pur de l´última collita dels pobles del Baix Camp, elaborat únicament amb la varietat d’olivera arbequina, amparat sota la DOP Siurana i que es pot aconseguir a les diferents cooperatives agrícoles dels municipis de Muntanyes de la Costa Daurada.
I és que tenim un rebost que no ens l’acabarem!

3 Comments
  • Neus
    gener 20, 2012

    Com m’agrada aquesta entrada! Realment l’oli és una de les coses que fem servir diariament a la nostra cuina i és molt important que sigui de qualitat.

    L’oli d’oliva hauria de ser verge extra o verge. L’extracció de l’oli d’aquesta manera es garantitza que és exclusivament mecànica i que un panel de catadors li atribueix uns atributs.
    Si només posa a l’etiqueta Oli d’oliva implica que està preparat per consum humà de manera química refinant-lo. Tant se val que a l’etiqueta posi suau, intens….
    Si a més de mirar a l’etiqueta que l’oli és verge extra o verge mirem que té una DO té doble garatía.

    Hi ha moltes varietats d’olives i això, les característiques del terreny, etc…fan cada oli verge únic.
    Jo vinc d’un poble on hi ha molt bon oli dins de la DO Siurana i crec que poc a poc hem de fer la cultura de l’oli nostra.

    Quin rollo he dit!!! je, je…
    Salutacions!

  • Cuina Cinc
    gener 22, 2012

    Aquest any , encara no he anat!!! vaig tard espero trobar-ne.
    És un oli excel·lent D.O arbequina.

  • Menja sa
    gener 24, 2012

    Sense cap mena de dubte un oli d’oliva verge extra és la millor garantia de qualitat i salut. Hauríem d’aprendre a “mimar-lo” dins les cuines: res d’ampolles de plàstic, evitar que els toqui la llum directa i mantenir-los allunyats de les fonts de calor.
    Nosaltres vàrem tenir la sort de poder tastar un oli de varietat oliva Rogeta 100% elaborat per Slow Food Terres de Lleida. Boníssim!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *