Arxius mensuals: març 2012

Alimentaria 2012. Catalonia Gourmet

Va néixer l’estiu passat però és la primera vegada que Catalonia Gourmet té un estand conjunt a una fira de caràcter internacional. El Clúster Català d’Elaboradors de Productes Gourmet va ser creat per potenciar el sector alimentari d’alta gamma i en aquestes estaven quan els vaig visitar a Alimentaria 2012. Van començar l’aventura disset empreses, ara ja són una vintena … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Alimentaria 2012. Productes dera Val d’Aran

Autenticitat, diferència i qualitat contrastada. Això és el que ofereix el distintiu ‘Productes dera Val d’Aran‘, una marca de garantia gestada per productors artesans de la vall amb el suport del Govern aranès que s’ha volgut vestir de llarg a Alimentaria 2012. A dia d’avui la integren una dotzena de productors i una vintena d’aliments i plats típics de la … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , , | Deixa un comentari

Alimentaria 2012. Les 10 joies de la gastronomia

Les marques Joselito, La Brújula, Giraldo, La Catedral de Navarra, Hacienda Queiles, Ahumados Domínguez, Quesería La Antigua de Fuentesaúco, Caspian Pearl, Anchoas Sanfilippo i el Grupo Jorge Ordóñez participen al Saló Internacional de l’Alimentació i les Begudes en un sol espai: la Zona Premium. Tot i que cadascuna d’elles tenen prou entitat i reconeixement de manera individual han seguit la … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , , , , , , , , | 2 Comentaris

Ú-Restaurant. Revista CUINA. Març 2012

Començar un àpat amb un ganyip és una bona cosa, tot i que, llegit així, potser us fa arrufar el nas. I si escric resoles de formatge de cabra amb brots i mel? La cosa canvia, oi? Umm… Resoles. Una altra. Digueu-li cresta farcida però en forma de triangle, una menja lleugera habitual a l’edat mitjana.

Escrit a Escriure | Etiquetat , , | Deixa un comentari

Compte enrere per Alimentaria 2012!

Amb la preacreditació feta i totes les convocatòries escampades per la taula… —Intentaré assistir a tot el que pugui però encara no sé com ho faré, mare meva—. Tothom al meu voltant parla d’Alimentaria. Bona senyal! És evident que tenim ganes de retrobar vells amics i brindar amb ells, de tastar nous productes, d’assisitir a exhibicions culinàries en directe… En … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , , , , | 1 Comentari

Can Pineda: cuina de producte, de mercat, tradicional

Celebrar els 40 anys d’existència amb un menú de 40 euros. Aquesta és la proposta de Can Pineda, un clàssic de la restauració barcelonina i un espectador privilegiat dels canvis que ha experimentat la ciutat en general i el barri que l’acull, el Clot, en particular. Obert l’any 1904 en forma de celler, l’any 1972 es va convertir en restaurant … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , | Deixa un comentari

Per Sant Josep tothom a taula per la cuina catalana!

Diada de Sant Josep i data escollida per donar suport a la candidatura de la cuina catalana com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat per part de la Unesco. La Fundació Institut Català de la Cuina— promotora de la mateixa— va pensar en fer un acte de suport ‘diferent’: una foto de família amb membres de les escoles de restauració, … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , | 2 Comentaris

Casa Graupera, innovar des de la tradició

Què us semblaria començar la setmana amb una notícia dolça? Doncs en tenim una de la mà de la mataronina Casa Graupera. Després de reinventar les neules i de crear un maridatge de la neula amb sabors i begudes diferents inspirat en les 4 estacions ara s’han proposat que tornem a berenar. Però no es tracta de menjar qualsevol cosa, … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , | Deixa un comentari

LAVINIA dedica el mes de març a les dones

Per celebrar el Dia Internacional de la Dona Treballadora, LAVINIA dedicarà tot el mes a promocionar els cellers dirigits per dones i els vins elaborats per enòlogues a les seves botigues. Pazo Señorans Selección de Añada 2005, elaborat per Marisol Bueno; Nora 2012, de l’enòloga australiana Josephine Perry; Hisenda Miret, de Marta Casas i Mª Elena Jiménez de Parés Baltà; … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat | Deixa un comentari

Restaurante Norte. Orígens, producte i detalls

Aixequen les persianes a les 7.30h. i a les 16.30h. tanquen els fogons. Això els dies laborables, amb dues excepcions. Hi tornen les nits de divendres i els primers dissabtes de mes al migdia, a l’hora del brunch dels anglosaxons. Són 3 socis, la Lara, la María i el Fernando. Els 3 del nord. Es van conèixer al barceloní restaurant Moo … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , | 1 Comentari