Alexandra Rosé Millésimé 2004. Nadal 2013

Coneixeu la gran cuvée Alexandra Rosé Millésimé 2004? Es tracta d’un xampany excepcional elaborat per la Maison Laurent-Perrier amb les varietats pinot noir i chardonnay. Us preguntareu què té d’extraordinari. La resposta és que només es troba al mercat en comptades ocasions. I aquesta és una d’elles. Des de la presentació oficial de la primera anyada (1982), el 1987 només se n’han produït set anyades. En 26 anys. No cal que us digui que la casa francesa busca l’excel·lència també en el continent. Fixeu-vos en l’ampolla. És majestuosa, elegant, refinada. Una reinvenció de les ampolles bufades que van contenir els primers vins de Champagne, amb una etiqueta rodona inspirada en la primera anyada, que es presenta en un robust estoig de fusta per recordar a qui la compri que té a les mans un vi singular, gran, únic. El seu preu, esclar, també és excepcional. Costa 250€.

gamba
Vaig tenir la sort de descobrir aquesta joia al restaurant Lasarte de l’Hotel Condes de Barcelona, un indret elegant com el xampany. La vaig assaborir acompanyada de diversos plats d’un llarg menú elaborat pels xefs Martín Berasategui i Paolo Casagrande. I us haig de dir que vaig trobar-li la parella perfecta: la gamba vermella sobre un fons marí, fonoll i maionesa del seu corall de la fotografia. L’Alexandra Rosé potenciava el sabor del crustaci d’una manera sorprenent. Vet aquí la segona proposta gastronòmica del post, el menú de degustació de l’establiment barceloní, dos estrelles Michelin. El plaer, en aquest cas, us costarà 135€. Tinc una feina privilegiada, ho sé, però creieu-me, són dos luxes que val la pena regalar-se.

Encara cap comentari.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *