Sant Jordi gastronòmic. Llibres i flors

PicaPicaPica pica. 15 menús per menjar amb els dits (Cossetània Edicions, 20,90 €). El periodista Toni Monné s’ha proposat que ens lliurem al plaer del finger food. Per aconseguir-ho suggereix 15 situacions que conviden a menjar amb els dits (un sopar davant la tele, un bufet d’estiu, un càtering modern, una festa infantil, un sopar de Cap d’Any …) i proposa una sèrie de plats de diverses procedències per a cada ocasió. Cassoletes, croquetes, blinis, broquetes, bunyols, cremes, sopes, cucurutxos, ceviches, glopets, trufes, cake pops… Receptes calculades per servir en racions de pica-pica, la majoria de les quals, es poden elaborar també com a plats. Les fotografies de Xabier Mendiola animen al més indecisos a deixar els coberts de banda. Pels que s’asseuen a taula amb l’objectiu de compartir, menjar i emocions.

nomenDescobreix el món dels arrossos amb Carme Ruscalleda (Nomen, 3,99€). Mig centenar de receptes i un ingredient principal: l’arròs. Nomen i la xef multiestrelladas’han propostat donar a conèixer als consumidors-lectors les diferents varietats d’arròs que comercialitza la marca més ‘mediàtica’ de la cooperativa Arrossaires del Delta de l’Ebre, les propietats de cadascuna d’elles i alguns dels usos que se’ls pot donar a la cuina. A la venda en supermercats. Pels que són feliços amb un cullerot a la mà i un davantal lligat a la cintura.

barrisorralEl barri del sorral (Ediciones B, 18€). Sopa de tortuga, cassola de peix, mandonguilles de bacallà, cigrons amb sípia, rap a l’all cremat, cloïsses a la cassola, gambes i ceba amanida, pebrots rostits amb arengades… Somnis, violència, enveges, secrets, grans àpats… Aquest és un viatge al barri mariner de Barcelona de mitjan segle XVIII a través de la mirada de cinc dones, vídues de pescadors. La novel·la de la historiadora, periodista i escriptora Begoña García Carteron fa venir gana de lectura i de redescobrir la Barceloneta. Pels que somien obrir negoci propi perquè gaudeixen cuinant i menjant el que cuinen.

neulesstjordiNeules de Sant Jordi (Casa Graupera, 3,10€). Cada 23 d’abril sorgeix algun producte gastronòmic per acompanyar llibres i roses, els protagonistes de la jornada. Però aquest no és pas nou, ans al contrari. Fa 23 anys que l’elaboren i la recepta en té més de 800. Les neules de la mataronina Casa Graupera amb petits i acolorits pètals de rosa comestibles (de Pàmies Hortícoles) són delicades i una delicadesa. Per celebrar la jornada, de l’obrador també sortiran llengües de dracs, unes galetes molt especials. Pels qui vulguin acompanyar regals i adquisicions de Sant Jordi amb uns bons dolços.

0 Comments

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *