Els pròxims 25 i 26 de gener, en el marc de la 36ena Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica, Sant Vicenç dels Horts acollirà la 3a Mostra Internacional de Pastisseria, un esdeveniment amb molts ingredients per atraure un públic no professional amant del dolç a la vila baixllobregatina. En l’edició d’enguany en destaquen dos.

D’una banda, les sessions de cuina dolça en directe, que realitzaran 12 professionals d’alt nivell i prestigi internacional, i de l’altra, el lliurament del trofeu Fava de Cacau, símbol del certamen, a les 50 millors pastisseries de Catalunya, un llista confeccionada per un jurat independent creat, coordinat i assessorat pel pastissers Ramon Morató i Marc Balaguer així com pel periodista Josep Sucarrats, director de la revista CUINA, integrat per diferents especialistes de la gastronomia en general i de la pastisseria en particular. El llistat, que reflecteix l’estat actual i la bona salut del sector al país, es farà oficial en una gala el mateix dissabte a la carpa institucional de la plaça de la Vila i es divulgarà en format aplicació mòbil (App).

De fet, la guia “vol donar a conèixer la feina què hi ha al darrere d’un pastís o d’un croissant, o el que és el mateix, reconèixer l’ofici de pastisser i que es valori”, va manifestar el mestre local Eugeni Muñoz (Pastisseria Muñoz), coimpulsor i coorganitzador de la mostra durant la presentació de la mateixa davant els mitjans de comunicació. “Volem mostrar la complexitat i l’alt nivell de la pastisseria al nostre país al públic en general”, va afegir el regidor de Promoció Econòmica del consistori, Xavi Gómez. Aquesta guia, calia.