Recent Posts by carme_gasull

Àrtic. Betevé. Michelin i bolets: les estrelles de la tardor.

Hem encetat tard la temporada gastronòmica a l'Àrtic, però encara vaig més tard jo publicant aquesta entrada al blog. En Josep Sucarrats i servidora tornàvem als estudis de betevé l'endemà de la pluja d'estrelles Michelin 2018 a l'estat espanyol. Inevitable fer un repàs —curt— pel reconeixement de la guia vermella a la ciutat de Barcelona ...

El vi novell arriba a Barcelona amb 8 cellers, 1 decàleg i 1 festa

“Le Beaujolais Noveau est arrivé!”, anuncien els francesos cada tercer dijous de novembre per donar la benvinguda al seus vins joves, frescos i de temporada. "Per Sant Martí mata el porc i enceta el vi", diu la tradició catalana cada 11 de novembre. Vindria a ser el mateix, però no ho celebrem igual. Per donar la benvinguda ...

Novembre. Temps de Fòrum Gastronòmic i de ‘Cuiner de l’Any’

Del 19 al 21 de novembre, el Palau de Congressos i Palau de Fires de Girona acollirà la divuitena edició d'un certamen exitós i consolidat en el qual hi participen, cada cop més, empreses i cuiners vinguts de diversos punts d'Europa. El Fòrum Gastronòmic assoleix la majoria d'edat augmentant l'espai firal i amb un doble eix ...

Producte fresc i gastronomia a l’aire lliure? Mercat de Mercats!

Potxas de temporada estofades amb kokotxas de bacallà. Aquest plat és un bon símbol del que significa aquesta festiva fira anomenada Mercat de Mercats que enguany celebra la seva vuitena edició apostant encara més pel producte fresc i per l’alimentació sana, saludable i de proximitat. Des de divendres 20 i fins diumenge 22, per l’Avinguda ...

AgroNyam, jornada de formació i networking pel món rural

El nom de professionals del camp a Catalunya ha disminuït a gairebé la meitat durant els últims 22 anys. Són dades dels Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) de gener de 2016. A les acaballes de 2017, la situació poc ha canviat. "El camp envelleix. Si els nostres fills veuen que no ens guanyem la ...

‘Arrossos. Orígens, curiositats i receptes’. Cossetània Edicions

“L’arròs és l'aliment que més gana apaga al món". Aquesta és una de les sentències que trobareu dins l'últim llibre escrit pel cuiner i amic Quim Marqués. Tot i que, justament l'autoria d'aquesta frase no és seva, pertany al Salvador Gómez, un savi de l’arròs citat a l'obra, un arrossaire del Delta de l’Ebre que ...

Tres capvespres d’estiu

"Cau es sol de s'horabaixa dins s'horitzó (...) vermell i calent (...) dins es meu cor, tothom s'estima i jo estim tothom", cantava el músic mallorquí Joan Miquel Oliver quan liderava Antònia Font. Màgica la seva actuació el passat dilluns al Grec Festival de Barcelona, per cert, celebrada en aquest fantàstic escenari a l'aire lliure ...

Lluerna. Santa Coloma de Gramenet. Lluir, embellir, captivar

Pots emocionar-te amb un porro confitat amb 'migas' cruixents de pa, suc de ceba rostida i botàriga? Li ha passat a més d'un client del Lluerna, el restaurant que tenen el cuiner Víctor Quintillà i la sommelier Mar Gómez a Santa Coloma de Gramenet. Tant és així que no el poden treure de l'oferta ...

Àrtic. Betevé. Coques de Sant Joan i aniversaris de restaurants

Els catalans menjarem enguany més d’1.654.000 coques artesanes de Sant Joan, un 1,5% més que l’any passat. O això assegura el  Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província. A hores d'ara ja deus tenir la teva i si no és així val més que t'afanyis o no en tastaràs, si no és que la compres ...

‘Tast a la Rambla’: el festival gastronòmic torna a Barcelona

La quarta edició de 'Tast a La Rambla' és a punt de començar. Del 8 a l'11 de juny, una cinquantena de restaurants, bars i pastisseries de la ciutat s'instal·laran de nou a la Rambla de Santa Mònica per mostrar les seves creacions en format petit i a preu reduït a tothom que tingui curiositat ...

Recent Comments by carme_gasull