Josep Roca, a l’avantguarda del vi i Les olors en la literatura. Aquests són els dos primers títols del nou segell editorial Vibop edicions que s’estrena amb una col·lecció pensada per a un públic amant del vi i la cultura anomenada Envinats. No són uns llibres qualsevol. Són ‘plaquettes’, publicacions que acostumen a contenir obres literàries ...
A l'atzar agraeixo tres dons: haver nascut dona, de classe baixa i nació oprimida. I el tèrbol atzur de ser tres voltes rebel. Maria-Mercè Marçal, Divisa
Quin goig que fa la nova betevé! I quin goig parlar de guardons gastronòmics, de mercats gurmets, de fires d'artesans i de restaurants que ofereixen plats elaborats amb productes que donen valor al territori, recuperen oficis i tècniques d'elaboració i salven de l'extinció races locals i antigues varietats. Aquesta setmana, i la vinent, Barcelona s'omple ...
Ella no ho sabia però era el meu aniversari. Feia 20 anys. 20 anys de periodista. El temps passa volant. És una frase feta, però real. “Què et semblaria fer una xerrada sobre periodisme gastronòmic a la URV?”. Rebia el seu missatge en privat via una xarxa social. Era de nit, després de sopar, i ambdues ...
Heu sentit a parlar de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016? Si és així haureu escoltat o llegit que es tracta d'un projecte viu i participatiu que vol sumar i visibilitzar els esforços de les entitats, agents i persones del país que treballen per promoure el sector agroalimentari i gastronòmic català. Producte, territori i cuina, ...
'La Montserratina'. O un dels gran símbols de Catalunya convertit en unes saboroses postres recuperades per Jordi Llobet, el xef del restaurant L'Ó de Món Sant Benet, autor d'una cuina que fusiona modernitat i tradició, basant-se en la memòria, la creativitat i el producte. Vet aquí un dels motius per conèixer i descobrir què passa ...
El Gremi de Pastisseria de Barcelona vol posar en valor l’elaboració tradicional dels panellets de cara a la celebració, el proper 1 de novembre, de la festivitat de Tots Sants. Davant de la irrupció d’un gran nombre d’establiments on és possible comprar diferents varietats d'aquest dolç tradicional, l'entitat recorda les diferències entre els panellets industrials ...
El creador d'aquest gelat és físic, però que el titular no us enganyi. El 'Xamaleón' està elaborat de manera natural. Res de química. La seva composició és un secret —la patent està al caure— però si el tasteu coincidireu amb mi que té gust a fruites, macedònia o tutti frutti i també a aquell xiclet ...
Etiquetar està de moda. Les coses i a les persones. No n'esteu avorrits? Jo també, però caic en el parany constantment. El treballar amb paraules no t'eximeix de les culpes. Tapes, autor, avantguarda, tradició... Per què escollir un concepte quan podem tenir-los tots? Benvinguts a El Bar, un establiment de l'Eixample barceloní que no és el ...
Dues taules de Barcelona. Una, a peu de carrer. L'altra, sota els núvols. Dos germans per cap: els Simoes a La Taverna del Clínic i els Torres al Dos Cielos. Dos homenatges. L' aposta per l'excel·lència del Toni Simoes, el xef de La Taverna del Clínic, i el Manu Simoes, sommelier i cap de sala, ha acabat donant ...
Xarxes socials