Adéu, 2018. Benvingut, 2019.

Unes petites escapades a paradisos propers, un bonic receptari grupal sobre la recuperació del safrà català, un article sobre vins i emocions amb menció especial i més d’un comiat. Tot i que en tinc molts d’altres, dic adéu al 2018 amb quatre records importants; no en podria escriure cap especialment dolent i en podria descriure ...

‘Paraula de sommeliers. Tota la Gastronomia del 2019’. Revista Cuina. Novembre 2018

"El nas ens diu que els noms dels professionals del vi d’aquestes pàgines se sentiran arreu, aquest any que comença. De motius, n’hi ha molts, perquè Seijas, Doré o Losada, entre d’altres, estiguin en boca de tothom. Nosaltres n’apuntem uns quants." Així comença la meva contribució a l’especial 'Tota la Gastronomia del 2019' que l’equip de ...

Brindar amb els porrons d’Abrera, una història amb identitat

Dècades enrere —segons l'edat que tinguis ho recordaràs—, la vila agrícola d'Abrera, comarca del Baix Llobregat, era coneguda per uns porrons de gran pes que els hostals de l’antiga Nacional-II, al seu pas pel barri del Rebato, oferien al viatger. Qui podia i volia aixecar-los amb una sola mà es guanyava tot el vi gratuïtament. ...

Envinats, llibres per gaudir del vi i la cultura en petits glops. La Conca 5.1. Abril 2018

Josep Roca, a l’avantguarda del vi i Les olors en la literatura. Aquests són els dos primers títols del nou segell editorial Vibop edicions que s’estrena amb una col·lecció pensada per a un públic amant del vi i la cultura anomenada Envinats. No són uns llibres qualsevol. Són ‘plaquettes’, publicacions que acostumen a contenir obres literàries ...

Àrtic. Betevé. Premis gastronòmics, mercats, fires i altres condiments

Quin goig que fa la nova betevé! I quin goig parlar de guardons gastronòmics, de mercats gurmets, de fires d'artesans i de restaurants que ofereixen plats elaborats amb productes que donen valor al territori, recuperen oficis i tècniques d'elaboració i salven de l'extinció races locals i antigues varietats. Aquesta setmana, i la vinent, Barcelona s'omple ...

Ara que fa 20 anys. La Conca 5.1. Gener 2017

Ella no ho sabia però era el meu aniversari. Feia 20 anys. 20 anys de periodista. El temps passa volant. És una frase feta, però real. “Què et semblaria fer una xerrada sobre periodisme gastronòmic a la URV?”. Rebia el seu missatge en privat via una xarxa social. Era de nit, després de sopar, i ambdues ...

‘Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016’

Heu sentit a parlar de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016? Si és així haureu escoltat o llegit que es tracta d'un projecte viu i participatiu que vol sumar i visibilitzar els esforços de les entitats, agents i persones del país que treballen per promoure el sector agroalimentari i gastronòmic català. Producte, territori i cuina, ...

Alícia’t! La festa de la gastronomia de les comarques de Barcelona

'La Montserratina'. O un dels gran símbols de Catalunya convertit en unes saboroses postres recuperades per Jordi Llobet, el xef del restaurant L'Ó de Món Sant Benet, autor d'una cuina que fusiona modernitat i tradició, basant-se en la memòria, la creativitat i el producte. Vet aquí un dels motius per conèixer i descobrir què passa ...

Per Tots Sants, panellets artesans

El Gremi de Pastisseria de Barcelona vol posar en valor l’elaboració tradicional dels panellets de cara a la celebració, el proper 1 de novembre, de la festivitat de Tots Sants. Davant de la irrupció d’un gran nombre d’establiments on és possible comprar diferents varietats d'aquest dolç tradicional, l'entitat recorda les diferències entre els panellets industrials ...