“L’any 2002 vam inaugurar l’Ona Nuit, un racó del Prat de Llobregat que ens va obrir la porta a la restauració. Érem joves, teníem energia, bon rotllo, una oferta senzilla, bona... i aviat vam adonar-nos-en que la riquesa del nostre entorn agrícola era la millor manera d’expressar-nos a la taula. Així que, cada dia més ...
Ahir vam acabar una nova temporada a l'Àrtic de betevé així de somrients. Ja en són cinc que ens hi entaulem en nom dels Gastronomistas i si no hi ha males noves, al setembre hi tornarem. I és que, amb bon vent, tothom és bon mariner. Com les nostres darreres recomanacions gastronòmiques televisives: xiringuitos i ...
Carlota Claver: «M’encanta el vi i m'ha ajudat molt a trobar l’equilibri amb els plats» “Com a cuinera, vaig nèixer a l'Escola d’Hosteleria Hofmann de Barcelona, però de petita ja em fixava en com es feien les coses al restaurant de la família, em cridava molt l'atenció com es preparaven les receptes. I això que estava ...
“Sabem que, de vegades, triar un vi pot ser un maldecap. Per estalviar-te’l, aquí tens una guia de símbols que et permetrà trobar l’ampolla que millor encaixi amb els teus gustos”. Si has llegit aquest missatge o similar en un restaurant has topat amb Wineissocial, l’empresa que ha aconseguit que, més enllà dels teus coneixements, ...
Laila Bazahm: «Trobar vins que encaixessin amb el perfil de sabors de la meva cuina era un desafiament» “Fins on puc recordar, sempre he viscut i respirat menjar. Vaig créixer en una família en la qual tot passava al voltant de la cuina gairebé tot el temps. Recordo que, de ben petita, ja ajudava a cuinar ...
"Té fama de clàssica —i n’és—, però tampoc es tanca a res. Més enllà del filet Schnitzel i del pastís Sacher, la capital austríaca també enamora gastronòmicament."
Aquest dissabte 30 de març, a les 10.30h, tindrà lloc a Barcelona l’EndoMarch 2019, una marxa per donar veu a l'endometriosi, malaltia que pateixen el 10% de dones en edat fèrtil —al voltant de 2 milions a l'Estat espanyol i 176 milions a tot el món—, i provoca un gran patiment físic i emocional a ...
Dijous Gras va donar el tret de sortida a un menú degustació especial que, fins el pròxim 17 de març, es podrà assaborir al restaurant Pork... boig per tu, un dels projectes comuns dels cuiners Oriol Rovira, una estrella Michelin al restaurant Els Casals, i Iñaki López De Viñaspre, president del Grupo Sagardi, a Barcelona. La ...
Unes petites escapades a paradisos propers, un bonic receptari grupal sobre la recuperació del safrà català, un article sobre vins i emocions amb menció especial i més d’un comiat. Tot i que en tinc molts d’altres, dic adéu al 2018 amb quatre records importants; no en podria escriure cap especialment dolent i en podria descriure ...
"El nas ens diu que els noms dels professionals del vi d’aquestes pàgines se sentiran arreu, aquest any que comença. De motius, n’hi ha molts, perquè Seijas, Doré o Losada, entre d’altres, estiguin en boca de tothom. Nosaltres n’apuntem uns quants." Així comença la meva contribució a l’especial 'Tota la Gastronomia del 2019' que l’equip de ...
Xarxes socials