Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014. Les meves cites

El Fòrum Gastronòmic és el primer congrés de gastronomia amb fira que es va posar en marxa a l'Estat espanyol. Això va succeir fa 15 anys i, per celebrar-ho, enguany s'ha celebrat a Barcelona coincidint amb un altre saló de pes, Hostelco. Cuiners, productors, enòlegs, pastissers... Els millors professionals del sector van desfilar pels escenaris, ...

Mercat de Mercats 2014. La cuina dels territoris a Barcelona

Una quarentena de parades de mercats de tot Barcelona, una cinquantena de xefs i cuiners, més de 30 productors artesans, 16 cellers de vins i caves, 8 dels millors forners de la ciutat i 14 bars i restaurants que oferiran tapes, platillos i racions elaborades al moment. Aquestes són algunes de les xifres de la cinquena edició de la festa gastronómica ...

Van Van Market. Mercat Gastronòmada. Barcelona

M'he acostat al Parc de la Ciutadella cap a les 3 de la tarda encuriosida per veure com s'aixecava aquest mercat que reivindica l'urban food o street food. Mentre la senyalització esperava pacientement el seu trasllat als camins del parc alguns propietaris i/o llogaters de les 22 furgonetes que han aparcat a aquest pulmó verd ...

‘Tast a la Rambla – 1a Setmana de Gastronomia a Barcelona’

La setmana vinent es prepara una moguda grossa a Barcelona. Es tracta de la primera edició de ‘Tast a la Rambla’, un gran festival culinari i ciutadà que tindrà lloc del 12 al 15 de de juny i en el qual hi participaran 42 dels restaurants, bars i pastisseries de la ciutat. Durant aquests quatre dies, La Ramblabarcelonina es convertirà ...

El sommelier Xavier Ayala posa en marxa ‘Vi per vida’

Aquesta setmana es presentava a Mollerussa 'Vi per Vida', una associació sense ànim de lucre que té per objectiu donar suport a la recerca en metàstasi i sensibilitzar la ciutadania en favor de la investigació. El primer acte impulsat per la nova associació serà el 'I Tast Solidari Vi per Vida' que se celebrarà el ...

Sant Jordi gastronòmic. Llibres i flors

Pica pica. 15 menús per menjar amb els dits (Cossetània Edicions, 20,90 €). El periodista Toni Monné s'ha proposat que ens lliurem al plaer del finger food. Per aconseguir-ho suggereix 15 situacions que conviden a menjar amb els dits (un sopar davant la tele, un bufet d'estiu, un càtering modern, una festa infantil, un sopar ...

Alimentaria 2014. Menjar, beure i viure millor

Escric molt tard sobre Alimentaria 2014. A aquestes alçades no aportaré res nou al que ja s'ha dit sobre el saló. No ho pretenc. Només vull deixar constància del meu pas per aquest gran aparador del menjar i del beure. I de la frustració que em produeix no arribar a totes les cites. Un altre any ...

Alimentaria 2014. Gastroexperiències. Barcelona

The Alimentaria Experience. Aquesta és la gran novetat d'Alimentaria 2014, una innovadora àrea gastronòmica que reunirà 50 xefs de nivell internacional que sumen més de 50 estrelles Michelin. Ubicat al saló Restaurama, pretén fer interactuar el públic que s'hi acosti. Com? En grups de 18 persones que tindran el privilegi de veure treballar i tastar ...

Primer grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques. CETT. Barcelona

Aquesta setmana s'ha presentat el primer grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques de l’Estat espanyol, una nova titulació creada per preparar professionals amb competències per donar resposta a la transformació que han experimentat durant les darreres dècades les activitats relacionades amb la cuina i la gastronomia. La nova titulació es posarà en marxa el mes ...

Creative Signatures

No necessiten presentació, però us els presento per si hi ha algun despistat a la sala. Ells són el cuiner de postres Jordi Roca, la sommelier Meritxell Falgueras y el cocteler Javier de las Muelas (Millor Mixòleg de l'Any 2013) reunits fa uns dies a la Dry Martini Academy de Barcelona per presentar Creative Signatures, un web ...