Entaulats, el blog de Carme Gasull

  • Inici
  • Menjar i beureTaules on val la pena asseure’s i ampolles que val la pena buidar. Mesas que merecen ser visitadas y botellas que merecen ser vaciadas
  • ViureLlibres, cançons, pel·lícules, documentals, blogs, webs, receptes, establiments, fires, iniciatives diverses… Al rebost de la vida sempre ha d’haver-hi un racó pels condiments especials. Libros, canciones, películas, documentales, blogs, webs, recetas, establecimientos, ferias, iniciativas diversas… En la despensa de la vida siempre debe existir un rincón para los condimentos especiales.
  • Parlarprogrames de ràdio i presentacions
  • Escriurearticles i reportatges publicats als mitjans
  • Contactar

Arxiu d'etiquetes

  • Home
  • /
  • Arxiu d'etiquetes: "aliments catalans"
28març 2020

Arrenca la plataforma #AlimentsDeProp per impulsar els productes de proximitat

Per carme_gasull 0 Viure #AlimentsDeProp, agricultura, aliments catalans, Catalunya, comprar Permalink 0

La iniciativa pretén fer visible l’oferta i la demanda del mercat català així com facilitar la compra-venda entre consumidors i productors.

Continuar llegint...
Compartir:
Sobre mi
  • Una no pot pensar bé, estimar bé, dormir bé, si no ha menjat bé. Ja ho deia la Woolf.
140x140

Carme Gasull

Periodisme i Comunicació Gastronòmica
Cercar
Xarxes socials
Instagram

carmegasull

En @tonitarra na @silvia_anglada i l’Arnau Tarra En @tonitarra na @silvia_anglada i l’Arnau Tarragó Anglada, a qui no tinc el gust de conèixer però amb qui crec que connectaria perquè s’emociona amb els vins de l’estimada i enyorada #ConcadeBarberà.

Ho sé perquè m’ho han explicat els seus pares, a qui sí he tingut la sort de conèixer i amb qui he compartit menges, vins, conversa i sobretaula al @tastsilvia el #restaurant familiar.

Amb aquest fantàstic trio reprenc la secció #CuineresiVi de @cupatges aquest 2021. Per saber qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la relació amb el vi de les #dones de la #gastronomia.

👉🏻 Link a la bio 👈🏻
Un any del Glòria i cinc de la captura d’un pa Un any del Glòria i cinc de la captura d’un paisatge, d’un territori, que captiva. Encara que passi el temps i passi el que passi 💙

#Deltebre @terresebre #salvemeldelta 

Foto: @laiaphotobcn
“Hi ha un talent i un coneixement desbordant a l “Hi ha un talent i un coneixement desbordant a la viticultura catalana, tenim grans enòlegs i viticultors amb capacitat i voluntat, i infinitat de projectes extraordinaris com va passar amb la cuina fa uns anys”, em deia el cuiner @arturmartinez_aurt (@aurtrestaurant @elbuengusto1952 @cellercanmorral) el passat estiu entusiasmat.

Recupero la declaració del xef terrassenc, inclosa dins un extens article publicat a @laconca51 que presento al renovat concurs BlocDOCat ara anomenat DigitalWineContest. Amb el testimoni també del cuiner @jcesportal (@esportalhotel), accions i experiències impulsades per la @do_emporda la @dopenedes i @turismevilafranca que la confirmen.

‘Més vins locals a les taules catalanes’
I a les xarxes socials! #DigitalWineContest #DWCDOCat #vicatalà @docatalunya

👉🏻 Link a la bio 👈🏻
‘Avi i Àvia, parla’m de tu’. Les dues vers ‘Avi i Àvia, parla’m de tu’. Les dues versions d’un entranyable #llibre obert per anotar-hi records d’infantesa, joventut, maduresa i vellesa. Una crònica personal que tindrà un valor incalculable per a tota la família, en paraules de l’equip de @familiam.es. En temps presents, més que mai. 

I que en són de savis els Reis d’Orient. I com ens coneixen les nostres tietes preferides, amb qui no compartim cognoms ni sang ni ens cal. Meravella de #regal 💝
2021 Seguir aguantando Seguir adelante ‘Charlas 2021
Seguir aguantando
Seguir adelante
‘Charlas con Varela’ en @grupovarela 
Seguimos...
“Regala’m un moment de PAU per trobar el cau o “Regala’m un moment de PAU per trobar el cau on rau la calma, que allà fora regna el caos”
💫 Fer de Reina d’Orient és tota una respons 💫 Fer de Reina d’Orient és tota una responsabilitat, per curta que sigui l’estona. 

Però compartir regnat amb la @cristinajolonch i la @rosa.molinero.trias dirigides per la @paulamoles ha estat tot un plaer 💝

👑👑👑 a @canibalberlin @catalunyaradio 

🎁 Link amb àudio a la bio 🎁
Escoltar el Concert de Cap d'Any de la Filharmòn Escoltar el Concert de Cap d'Any de la Filharmònica de Viena? Esmorzar xocolata amb xurros? Abraçar el primer raig de sol? Manteniu tradicions imperdonables cada 1 de gener? 

#Acasa seguim algunes de les citades i d’altres, com substituir els calendaris caducs, que no són ni un ni dos, perquè ens agrada o necessitem guixar dies, encerclar dates i arrencar o passar fulls.

Tants en tenim que decidim el nostre preferit de l’any i, esclar, no sempre coincidim. Avui sí ha estat així. Per unanimitat hem triat el #calendari social de @masalborna, perquè és ple de valors i de petites coses, properes, casolanes, senzilles i positives que ens encanten.

L’1 de gener de 2021 hem trencat la tradició de dinar amb els avis, però l’àpat ha estat reconfortant gràcies al Menú de Cap d’Any de la @lagormanda de la @carlotaclaver i l’#IgnasiCéspedes. Taula i ànima plenes.
No és un retrat d’enguany però era l’any p No és un retrat d’enguany però era l’any per publicar-lo perquè el retrata. Adéu 2020! Benvingut 2021!

Foto: @carlesallende 

No es un retrato de este año pero era el año para publicarlo porque lo retrata. 
¡Adiós 2020! ¡Bienvenido 2021!
“La IDENTITAT del poble la construïm plegats: “La IDENTITAT del poble la construïm plegats: comprant a la botiga del veí o gaudint d’un bon àpat al restaurant del teu cosí”.

Rodolí de la Violeta, un dels personatges  implicats en la #CadenaDeValors del #PallarsJussà impulsada per @atgpallars i l’ @ajtremp -amb textos de @detxalar- per reivindicar el #consumdeproximitat com una #eina per #garantir la #supervivència de moltes #petites #empreses i el manteniment dels valors que hi estan enllaçats.

Empreses com @ratafiaraiers @ctretzepirineus @carnsbastus @calportale @celler_miquel_roca #ÉsPallarès i tantes d’altres que elaboren productes agroalimentaris de primera qualitat ben a prop.

Comparteixo el que m’escrius Violeta, perquè comparteixo els #valors d’aquesta bonica i rica comarca. Feliç i Millor Any Nou també per a vosaltres, amigues i amics del Pallars. Pel principi del final 🥂
Una llufa d’any mereix una bona #llufa. Com la d Una llufa d’any mereix una bona #llufa. Com la de #pa del @forn_balta de #Barcelona #Sants, que mai no falla. Inclou regal-innocentada que no revelaré per no matar la gràcia. Amunt les #tradicions! #SantsInnocents #diades #SantosInocentes
Més íntim que mai, amb absències justificade Més íntim que mai, amb absències justificades, clarsobscurs anunciats i llums inesperades. Així està sent el nostre #Nadal 🌲

Més convençuda que mai que Nadal és un sentiment, una tendresa que s’empara de tot i un somriure inesperat en una cantonada. Sense el ‘potser’, admirat Martí i Pol 💫

#BonNadal #DolçNadal #BonesFestes #salutiseny
La #cocinera #restauradora y #activista @adaparell La #cocinera #restauradora y #activista @adaparellada se prestó el pasado lunes a cerrar los Directos de Instagram de @gastronomistas desde su @semproniana_restaurant. Y hoy, hemos publicado en el blog la crónica-resumen de la charla que mantuvimos. 

Si tienes oportunidad estos días te invito, te invitamos, a que la recuperes en nuestra IGTV porque te arrancará una (o varias) sonrisas y te contagiará un deseo de Año Nuevo: positivismo, confianza y esperanza pese a todo. 

Gràcies per la generositat, Ada!
Felices Fiestas a tod@s 💫

Foto de la gran @marta_bacardit_photography

🌲 Link en bio 🌲
A ‘l’últim sopar’ només li ha faltat el A ‘l’últim sopar’ només li ha faltat el temps. Vespre-nit per recordar a @lexquiseat. Amb @marquesquim @paumarques79 @canalpastisseria @berta_errando i altres amics 💫
Elegancia, calidez, calidad y Navidad avanzada en Elegancia, calidez, calidad y Navidad avanzada en y con los @hermanostorres, invitada por @arrom.es y acompañada de colegas y amig@s del sector con los que, esta semana, disfrutamos de un almuerzo festivo sin serlo.

@cavasmestres de bienvenida y una selección de los mejores y más exclusivos productos de la marca cocinados a la vista, potenciando y embelleciendo las cualidades que saltan a la misma.

Erizo, pan de algas y consomé de galeras. Ensalada de buey de mar, pasta fresca de plancton y rocas de coral.
Carabinero de Huelva, su esencia, algas y mostazas. 
Hiramasa con salsa de jamón iberico (mar y montaña). 
Salmón noruego kvitsoy a la sal de cítricos con guisantes lágrima de Llavaneres, tapioca y salsa de sus espinas. 
Galete de atún rojo con patatas soufflé y ñoquis de zanahoria

Mágica ‘escarcha de piña, albahaca y menta’ y petit gran four de @rafadelgadosalvador, pastelero de la casa barcelonesa.

Hubo más. Todo un (home)naje. Gracias sinceras, Sergio y Javier ⭐️⭐️
Desembre de 2020. A la fi s’acaba aquest ‘annu Desembre de 2020. A la fi s’acaba aquest ‘annus horribilis’ a nivell mundial. Enguany, els bars i restaurants barcelonins no faran ‘l’agost’ per Nadal. Això és una obvietat. Però malgrat les restriccions i canvis de normativa n’hi ha que s’adapten a tot.

Després de l’impúls del servei de menjar per emportar i/o a domicili —nova activitat en molts establiments— l’espoleta que va permetre reprendre l’activitat de la #restauració, les #terrasses, continuen sent una joia en brut pel sector.

Taules i cadires a peu de carrer, eixides ajardinades dins de restaurants, terrats o #rooftop d’hotels. Espais oberts i coberts a l’aire lliure on fer un mos, una copa, un refresc o un àpat sencer a #Barcelona ciutat. 

Despedir l’any a @betevecat des del sofà més ‘chic’ de la televisió. Amb els amics @sucatti @peigis i tot l’equip @artic_btv que no es veu ❤️ Link a la bio 👆🏻
Un aniversario, un cumpleaños, una recuperació Un aniversario, un cumpleaños, una recuperación, un trabajo, un examen superado... cualquier buena noticia sirve para celebrar. Más, estos días. 

Nachos, guacamola, tequeños, tacos con gambas, ceviche criollo, lechona colombiana... cualquier plato de @anormalfood contribuye a que celebres distinto gracias a un ingrediente común: la buena vibra. 

#México y #Colombia #encasa. El servicio #adomicilio del #restaurante (#restaurantes ya) de #cocinalatina de @jongiraldo y @jaimelieberman (aka @spoonikbcn) es pura energía positiva: comida abundante, colorida y sabrosa; servicio atento, puntual y solícito. ¡Celebremos! 🎊
Ni festa ni pont. Un festival. Això és cada vi Ni festa ni pont. Un festival. Això és cada visita al @dospebrots d’en @raurichalbert la @tamaeimachi el @somekawatakeshi i l’ #AdriàdePablo. I això és el que ens agrada trobar quan sortim a #dinar #enfamília ‘ampliada’, ara més espaiadament que abans donades les circumstàncies. 

Aquests dies estranys i freds s’agraeix més que mai el caliu de les persones que atenen i t’atenen en un #restaurant. Benvingudes i benvinguts sian tots els suggeriments, comentaris, bromes, descobertes i retrobades! A nosaltres ens omplen d’alegria.

Sardina fresca en coca, amb garum i menta seca al gust, com a punt de partida d’un #menú #degustació llarg, savi i saborós. Menta fresca, uns punts d’oli de cilantre i altres notes de contrast per acompanyar uns delicats pèsols primerencs del Maresme banyats en llet suau i tèbia d’ametlla a l’equador.

Evocadora ‘pasta etrusca’ amb ous de bacallà i canyella; impressionant turbot salvatge a la graella amb pil-pil; addictiu kebab de xai; glicèric sorbet de llimona i oove arbequina; evocadores postres de formatge de cabra, figues deshidratades i xerès... entre d’altres plats destacables.

Festival a la part líquida també si ho vols. #TheBigBlanc de @gillestroullier #GarayBleu de @bodegasgaray #NerodeSort de @batlliu_de_sort #vidolçnatural de #trepat de @MasdelaPansa. O un curiós viatge d’anada a tornada al Roussillon, Huelva, el Pallars Sobirà i la Conca de Barberà. Xinxin, olé i chapeau.

El #confort és un estat. I un #àpat a una gran #taula de #Barcelona #ciutat.
El primer #paté rústic fet amb @galldelpenedes El primer #paté rústic fet amb @galldelpenedes elaborat en exclusiva a @embotitsmallart gràcies a l’aliança amb el Consell Regulador de la IGP i el suport gastronòmic de la @fundacioalicia és fabulós. Clar i català. 

Té identitat, és selecte, artesanal, saludable, molt saborós i té compromís social. Perquè #Mallart és una iniciativa social de la fundació @masalborna i gràcies a la seva elaboració l’entitat penedesenca pot continuar creant noves oportunitats de feina i millorant la vida de les persones amb discapacitat, transtorn mental i risc d’exclusió.

El #gall de sempre per sucar-hi pa, untar en torradetes (del @fornrius o el vostre forn de proximitat) i llepar dits o ganivets sense prendre mal. #Producte #local i de #qualitat 🐓👏🏻
Llegar a los cien años de vida no es fácil y s Llegar a los cien años de vida no es fácil y superarlos aún menos, especialmente en tiempos difíciles como estos. 

De ahí el #reconocimiento de hoy en @gastronomistas a @celler_de_gelida @ibericosfisan y @debic_es, tres empresas enogastronómicas ejemplo de longevidad, esfuerzo y superación. 

¡Felicidad(es)! 🥂

👉🏻 Link en bio 👈🏻
Últims Tuits
RT @ARAsocietat: Entrem als quiròfans de @hospitalclinic on, malgrat l'allau de malalts crítics de covid, es mantenen la majoria d'extirpac…
Reply Retweet Favorite

23 Jan 2021

@TastSilvia @GFlorit @cupatges @silvia_anglada @tonitarra I jo molt fan vostra!!! De gent maca només poden sortir c… https://t.co/DyZGue5knt
Reply Retweet Favorite

23 Jan 2021

@cuinerskm0 Molt! 🙌🏻 Gràcies per compartir! 💚
Reply Retweet Favorite

22 Jan 2021

RT @MargalidaRipoll: 💪🏼Encara tenen molta feina, però @vallllach ha recuperat el 40% de les ampolles que van quedar sota la runa. Ànims! h…
Reply Retweet Favorite

22 Jan 2021

RT @cuinerskm0: Gran cuinera! Gran persona!! De lectura obligatòria!❤️🐌
Reply Retweet Favorite

22 Jan 2021

RT @GFlorit: Anar a conjunt no es difícil. Entendre el vi, entendre la cuina, és un @TastSilvia vía @carmegasull #cuineresivi #gastronomia…
Reply Retweet Favorite

21 Jan 2021

RT @Gastronomistas: Planazo: sofá, mantita, serie... y copaza de vino! @vintae @familiatorres @FincaEmperatriz @BSierraNorte https://t.co/b…
Reply Retweet Favorite

21 Jan 2021

Menjar, beure, viatjar. La pandèmia ha canviat els nostres hàbits de consum. Què fan, com i des d’on les #dones d l… https://t.co/f7IcKK7Fwk
Reply Retweet Favorite

21 Jan 2021

RT @TastSilvia: Alegries que ens omplen el cor, gràcies @carmegasull @cupatges
Reply Retweet Favorite

21 Jan 2021

RT @cupatges: 🍽️CUINERES I VI🍷 Es Tast de Na Sílvia: "Si anem a un restaurant de l’illa i a la carta no hi ha un sol vi de Menorca ens aixe…
Reply Retweet Favorite

21 Jan 2021

Entrades recents
  • ‘Un restaurant caníbal a Berlín’. Catalunya Ràdio. Gener 2021
  • Àrtic. Betevé. Terrasses per respirar i despedir el 2020
  • Tercer ‘Premi Remenja’mmm’ contra el malbaratament alimentari
  • En marxa Biomarket, el primer mercat majorista d’aliments ecològics d’Espanya
Etiquetes
alimentació Baix Llobregat Barcelona Barcelona Televisió betevé BTV Carme Gasull Carme Ruscalleda Catalunya COMRàdio Covid-19 CUINA cuineres cultura Cupatges El mirador de Barcelona Ferran Adrià formatges Fundació Alícia gastronomia Gastronomistas Girona Josep Sucarrats La Conca 5.1 Laura Conde La Xarxa llibre llibres malbaratament alimentari Mataró Matins en xarxa Meritxell Falgueras Món Sant Benet Osona producte productes Restaurant restaurants revista Sant Fruitós de Bages Slow Food Slow Food Barcelona vi vins Àrtic
Copyrights © 2014 Carme Gasull | Design by Interficie