En els últims anys, hem viscut petites grans revolucions al sector alimentari català: la de la cervesa artesana, la de l'hamburguesa gurmet i la del formatge de llet crua, per anomenar algun exemple. Ara som a la del cafè d'especialitat. En Josep Sucarrats i servidora hem encetat nova temporada a l'Àrtic de betevé preguntant-nos si serà ...
El passat 12 de juliol, en Josep Sucarrats i servidora despediem una nova temporada al programa Àrtic de betevé parlant de les menges més fresques i dolces de l'estiu: els gelats. Història, històries, recomanacions, adreces i anècdotes sobre plats i productes concrets com aquest han omplert les taules gastronòmiques del curs televisiu que tanquem. Les hem ...
Les cocteleries estan proliferant a Barcelona en els darrers anys, però el món del combinat no és nou pels barcelonins. L'art de barrejar begudes a la capitala catalana s’encenta als anys trenta i va molt lligat a dos cognoms: Boadas i Gotarda. Antoni Gotarda va fundar l’Ideal Cocktail Bar el 1931, al cor de l’Eixample, mentre ...
Barcelona viu una febre pizzera tan grossa que demanava a crits ser protagonista de la taula gastronòmica de l'Àrtic de betevé. La fal·lera per aquest plat es deu a molt motius, un d'ells la quantitat d'italians que viuen a la capital catalana. És la comunitat estrangera més nombrosa de la ciutat! Segurament, gràcies a ells, ...
Sants, el nucli de població més important i el barri més extens i més antic del districte al que dóna nom, ha canviat molt en els últims mesos. En general, cap a millor. La gastronomia, per exemple, està experimentant un renaixement gràcies, en part, a la reforma i modernització del mercat modernista que bull com ...
Hem encetat tard la temporada gastronòmica a l'Àrtic, però encara vaig més tard jo publicant aquesta entrada al blog. En Josep Sucarrats i servidora tornàvem als estudis de betevé l'endemà de la pluja d'estrelles Michelin 2018 a l'estat espanyol. Inevitable fer un repàs —curt— pel reconeixement de la guia vermella a la ciutat de Barcelona ...
Els catalans menjarem enguany més d’1.654.000 coques artesanes de Sant Joan, un 1,5% més que l’any passat. O això assegura el Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província. A hores d'ara ja deus tenir la teva i si no és així val més que t'afanyis o no en tastaràs, si no és que la compres ...
Un concurs per escollir la millor #PizzaBarcelona, un ruta gastronòmica per 34 hotels de 4 i 5 estrelles de la capital catalana, un festival petit que divulga la cultura del cafè d'especialitat i dos nous establiments que aposten pels bols tot i que amb ingredients ben diferents. Coses que passen a la Ciutat Comtal aquest ...
Fer-se gran no vol dir només fer-se vell. Que també. Fer-se gran és sinònim de sumar anys, experiència, experiències i, en alguns casos, metres quadrats. El Barcelona Beer Festival s'ha fet tan gran que en aquesta edició, la sisena, canvia d'emplaçament per augmentar la comfortabilitat dels seus assistents, l'oferta de cerveses artesanes i la proposta ...
Quin goig que fa la nova betevé! I quin goig parlar de guardons gastronòmics, de mercats gurmets, de fires d'artesans i de restaurants que ofereixen plats elaborats amb productes que donen valor al territori, recuperen oficis i tècniques d'elaboració i salven de l'extinció races locals i antigues varietats. Aquesta setmana, i la vinent, Barcelona s'omple ...
Xarxes socials