‘Gent de Mercats’, el dia a dia dels mercats catalans a TV3

La quotidianitat i els reptes de futur. Des de les relacions que s’estableixen entre els paradistes i la clientela fins a l’adaptació a nous horaris i noves tendències de consum. Aquest és l’eix central de ‘Gent de mercats’, la nova docusèrie del Departament de Nous Formats de TV3, amb la col·laboració de Benecé Produccions, que ...

Àrtic. Betevé. Colmados, adrogueries i botigues d’ultramarins barcelonines

El Josep Sucarrats i servidora hem encetat nova temporada gastro a l’Àrtic de betevé en nom dels Gastronomistas. I ho hem fet parlant dels 'Colmados de Barcelona', inspirats en el penúltim llibre de la divulgadora i amiga Inés Butrón editat aquest mateix any per Sd Edicions. (L'autora presentarà oficialment el seu darrer receptari 'Sopars fàcils, ...

Neix APART, el nou mitjà de comunicació sobre el futur de la gastronomia

Diverses veus internacionals, com la del periodista nord-americà Colman Andrews o la cuinera marroquina Najat Kaanache, participaven ahir al Centre de Cultura Contemporània de Barcelona (CCCB) del llançament del primer número d'APART, un nou mitjà de comunicació pioner i global que parla del futur de la gastronomia incorporant la realitat virtual en els seus continguts. El nou ...

‘Cuineres i vi: Núria Gironès’. Cupatges. Octubre 2019

“A casa hi vivia l’àvia, una cuinera —excel·lent— de cases riques de Barcelona. Jo m’hi assemblo molt, tan físicament com de manera de ser. A ella li agradava treballar sola, sense companyia, no per secretisme sinó per caràcter, però a mi sempre em volia i m’ho ensenyava tot. Des de molt petita l’ajudava a pelar ...

‘La (r)evolució a la cuina’ torna a Mataró aquesta tardor

La xef Carme Ruscalleda és la cap de cartell de la nova programació del cicle gastronòmic 'La (r)evolució a la cuina' organitzat al Mercat de la Plaça de Cuba de Mataró (Barcelona) per la dinamitzadora, i sempre inspiradora, Àgata Albero. Ruscalleda i Albero comparteixen un compromís amb els mercats municipals que s'evidenciarà de nou el ...

Àrtic. Betevé. Xiringuitos i restaurants arran de mar

Ahir vam acabar una nova temporada a l'Àrtic de betevé així de somrients. Ja en són cinc que ens hi entaulem en nom dels Gastronomistas i si no hi ha males noves, al setembre hi tornarem. I és que, amb bon vent, tothom és bon mariner. Com les nostres darreres recomanacions gastronòmiques televisives: xiringuitos i ...

‘Cuineres i vi: Laila Bazahm’. Cupatges. Abril 2019

Laila Bazahm: «Trobar vins que encaixessin amb el perfil de sabors de la meva cuina era un desafiament» “Fins on puc recordar, sempre he viscut i respirat menjar. Vaig créixer en una família en la qual tot passava al voltant de la cuina gairebé tot el temps. Recordo que, de ben petita, ja ajudava a cuinar ...

Alícia’t 2019, ja és primavera a Món Sant Benet!

Com s'alimenta una selecció de futbol quan participa en una competició, què menjaven al Neolític fa més de 6.000 anys, la tradició culinària del poble gitano, les tècniques d'elBulli que podem aplicar a casa ... T'interessaria saber-ho? Alícia't és la teva festa. Si encara no la coneixes, i a tall de de resum, has de saber ...

Àrtic. Betevé. Menjar per emportar. ‘E prendo take away e volo fly away’

Mandra o manca de temps per a cuinar? Res a la nevera? Convidats inesperats? Per a qualsevol d'aquestes situacions, res millor que un take away o servei de 'menjar per emportar'. Encara que no t'ho sembli, a Barcelona fa un segle i mig que existeixen professionals que ens fan els àpats més fàcils en aquest ...