Gastroseccions a La Xarxa 1

Molts i moltes de vosaltres ja ho sabeu però potser algú troba aquest blog per casualitat i no sap de què parlo. Avui he encetat dues col·laboracions a La Xarxa que tindran continuïtat tots els matins de dijous. Cap a les 11h repasso l'actualitat gastronòmica amb el Marc Lobato a Matins en xarxa i cap ...

L’alta cuina als hotels. Reflexions en veu alta

'La hotelería abre sus puertas a la alta cocina'. Aquest era el títol del primer reportatge gastronòmic que vaig publicar a un mitja de comunicació. El text reflectia una tendència a l'alça a Espanya, l'aposta dels grans hotels pels restaurants gastronòmics i les associacions amb cuiners de renom. Ha passat temps d'això —aquest febrer farà ...