Pots emocionar-te amb un porro confitat amb 'migas' cruixents de pa, suc de ceba rostida i botàriga? Li ha passat a més d'un client del Lluerna, el restaurant que tenen el cuiner Víctor Quintillà i la sommelier Mar Gómez a Santa Coloma de Gramenet. Tant és així que no el poden treure de l'oferta ...
Ja hi tornem a ser. A partir de demà i fins dilluns 5, dia festiu a gran part del territori català, la pagesia torna a obrir les portes de casa seva perquè tothom qui ho vulgui puguis conèixer de prop la feina que fan. Més de 750 explotacions agrícoles i ramadares, allotjaments, restaurants i activitats ...
La capital d'Osona es converteix aquest cap de setmana en territori formatger. I és que més de 40 formatgeries artesanes catalanes participen al Lactium, una mostra que té l'objectiu de divulgar la cultura del formatge artesà i projectar el bon moment que viu aquest producte a Catalunya a través de múltiples activitats i espais de ...
Exactament 34,9 quilos. Aquest és el pes dels aliments que malbaratem cada any cadascun de nosaltres. És el pes del menjar, caducat o que el caprici ha fet que ja no ens vingui de gust, que acaba condemnat a una mort prematura al fons del cubell de les escombraries (...)
Sóc una d’aquelles persones a qui li agrada conèixer i reconèixer el territori així com a la gent que l’habita. I ahir vaig tenir l'oportunitat de conèixer un poble que ha sabut adaptar-se als nous temps sense perdre la seva essència, la seva cultura, les seves arrels. L'oli és el producte que identifica la comarca de ...
Arròs a la cassola, botifarra amb mongetes, calçotada, canelons, cargols a la llauna, coca de recapte, crema de Sant Josep, empedrat, escalivada, escudella i carn d’olla, espinacs a la catalana, esqueixada de bacallà, fideus a la cassola, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia i pèsols, pa amb tomàquet, pollastre amb escamarlans, suquet de peix, trinxat ...
"El dia que ens quedem sense pagesos ens quedarem sense país". Sembla radical, però és cert. Així ho va recordar Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, durant la presentació en societat de 'Benvinguts a pagès', una experiència turística pionera a Catalunya —impulsada pel centre de recerca científica i gastronòmica ubicat a Sant Fruitós de ...
Els formatges i els vins sempre són un bon regal, però no us preneu aquest títol al peu de la lletra si us plau. Diuen que els Reis d'Orient són mags, però no sé si a cada casa poden (des)carregar tant. Imagineu que hi ha algú que s'entreté a fer un llistat exhaustiu d'aquests dos productes ...
Avui s'ha presentat a Barcelona el projecte Cuina 1714, l'element gastronòmic dels actes commemoratius del Tricentenari i més concretament de la Ruta 1714, un itinerari turístic, patrimonial i cultural que transcorre pels principals escenaris catalans de la Guerra de Successió. La finalitat del projecte és clara: aconseguir que els restaurants existents a aquests indrets ofereixin ...
Ahir es van fer públics els noms dels guanyadors dels guardons que entrega anualment l’associació STIC.CAT (Societat de Tecnologia i Coneixement). I volia deixar constància de la meva assistència al Teatre Auditori de Granollers, l'escenari escollit per lliurar els VI Premis Blog Catalunya. L'Entaulats era un dels finalistes en la categoria de Cuina, gastronomia i enologia ...
Xarxes socials