La quotidianitat i els reptes de futur. Des de les relacions que s’estableixen entre els paradistes i la clientela fins a l’adaptació a nous horaris i noves tendències de consum. Aquest és l’eix central de ‘Gent de mercats’, la nova docusèrie del Departament de Nous Formats de TV3, amb la col·laboració de Benecé Produccions, que ...
Diverses veus internacionals, com la del periodista nord-americà Colman Andrews o la cuinera marroquina Najat Kaanache, participaven ahir al Centre de Cultura Contemporània de Barcelona (CCCB) del llançament del primer número d'APART, un nou mitjà de comunicació pioner i global que parla del futur de la gastronomia incorporant la realitat virtual en els seus continguts. El nou ...
“En sec, el cotxe li va fer figa. La mania de no omplir el dipòsit de benzina fins a l´últim moment li havia de passar factura un dia. Per sort, o per desgràcia, no hi havia massa moviment per aquella carretera. Va baixar del vehicle i, amb penes i treballs, el va arrecerar prop d’un ...
Avui hem obert les portes de La Fonda a Catalunya Ràdio, un espai que posa en valor els productes de la terra, cuinats amb memòria, amb tradició, tècnica i amor on també hi ha bon vi, escumosos, begudes sense alcohol, històries culinàries, racons per fer-hi una bona mossegada, cites gastronòmiques i un plat fort. Feliç de ...
Quants de vosaltres no heu fet servir mai safrà en un plat perquè no coneixeu les seves possibilitats culinàries? No us heu de sentir pas culpables. La cultura d'aquesta preuada espècia es va perdre anys enrere a Catalunya i això ha dificultat el seu ús a les llars. Afortunadament, alguns particulars van mantenir la tradició ...
Has vist alguna vegada néixer una ovella en directe? És fascinant. Més encara si ho veus a través dels ulls d'un nen. T'ho dic per experiència. Si la idea d'contemplar un ramat d'animals t'atrau, aposto a que també et vindrà de gust conèixer els productes que es deriven. Posem uns formatges i uns iogurts excel·lents. ...
Pots emocionar-te amb un porro confitat amb 'migas' cruixents de pa, suc de ceba rostida i botàriga? Li ha passat a més d'un client del Lluerna, el restaurant que tenen el cuiner Víctor Quintillà i la sommelier Mar Gómez a Santa Coloma de Gramenet. Tant és així que no el poden treure de l'oferta ...
Ja hi tornem a ser. A partir de demà i fins dilluns 5, dia festiu a gran part del territori català, la pagesia torna a obrir les portes de casa seva perquè tothom qui ho vulgui puguis conèixer de prop la feina que fan. Més de 750 explotacions agrícoles i ramadares, allotjaments, restaurants i activitats ...
La capital d'Osona es converteix aquest cap de setmana en territori formatger. I és que més de 40 formatgeries artesanes catalanes participen al Lactium, una mostra que té l'objectiu de divulgar la cultura del formatge artesà i projectar el bon moment que viu aquest producte a Catalunya a través de múltiples activitats i espais de ...
Exactament 34,9 quilos. Aquest és el pes dels aliments que malbaratem cada any cadascun de nosaltres. És el pes del menjar, caducat o que el caprici ha fet que ja no ens vingui de gust, que acaba condemnat a una mort prematura al fons del cubell de les escombraries (...)
Xarxes socials