Arxius d'etiquetes: Celler de Can Roca

Primer grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques. CETT. Barcelona

Aquesta setmana s’ha presentat el primer grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques de l’Estat espanyol, una nova titulació creada per preparar professionals amb competències per donar resposta a la transformació que han experimentat durant les darreres dècades les activitats relacionades amb la cuina i la gastronomia. La nova titulació es posarà en marxa el mes de setembre de 2014 … Continua llegint

Escrit a General | Etiquetat , , , , , | Deixa un comentari

L’art de cuinar valors. Revista Valors. Juny 2013

Vaig conèixer part de l’equip de l’Associació Cultural Valors pels volts de Nadal. Em van trucar per participar en una tertúlia radiofònica sobre els valors dels àpats nadalencs a La Xarxa —la podeu tornar a escoltar si busqueu el post al blog—. I fa uns mesos es van tornar a posar en contacte amb mi per demanar-me un article sobre … Continua llegint

Escrit a Escriure | Etiquetat , , , , , , , | Deixa un comentari

Els 50 millors restaurants del món

A hores d’ara no és cap novetat. El Celler de Can Roca ha tornat a quedar segon a la llista ‘The World’s 50 Best Restaurants‘ de la revista Restaurant. El meu vot ja el vaig deixar escrit en el post anterior a aquest… Vaig seguir la gala des de casa, en live stream. En directe, vaja. Un exercici curiós que … Continua llegint

Escrit a Escriure | Etiquetat , , , , , | Deixa un comentari

‘A taula amb KM 0′. Cuina bona, propera i justa

Com passa el temps… Recordo com fa un any la Rosa Solà m’explicava com evolucionava la Guia de Restaurants KM0 Slow Food de Catalunya, la seva emoció en presentar-la als mitjans uns mesos després i la conversa que vam tenir sobre el llibre a l’Entaulats radiofònic per Sant Esteve. I vet aquí que la setmana passada, uns dies després de … Continua llegint

Escrit a Viure | Etiquetat , , , , , | Deixa un comentari