Vinícola de Sarral. DO Conca de Barberà. Cent anys

Que et convidin a la celebració d'un centenari sempre és un honor i que et proposin fer una xerrada a l'acte central de l'efemèride el dobla. La invitació va arribar mesos enrere i es va concretar dissabte passat a Sarral, un dels pobles de la Conca de Barberà que creu en el territori i ha ...

Melmelada de tomàquet

M'encanta el tomàquet. Crec que ho he escrit en alguna altra ocasió. M'agrada en totes les seves versions. I la melmelada n'és una. L'autora d'aquesta delícia no ho devia saber però la va encertar de ple. Us la presento. Es diu Raquel Puente, és periodista, amant de la gastronomia, cuinetes i propietària d'una petita fonda ...

Restaurant Cal Travé. Revista CUINA. Desembre 2011

Llum de pluja a Solivella. I ningú pels carrers. Però l’escalf de la brasa de Cal Travé fa que els comensals s’oblidin del temps. L’encenen diàriament i hi cremen fusta d’ametllers, oliveres, alzines i ceps. Aromes de la terra que impregnen les carns i el bacallà, dues de les especialitats d’aquest restaurant familiar (...)