Dos Pebrots. Barcelona. Cuinar, conèixer, saber, transmetre

Menjar mamelles de truja impacta. Diguem les coses com són. Sobta, t'encurioseix, et fa enraonar, et diverteix. Digue-m'ho així: les mamelles de truja Maldonado amb el seu brou és el plat més provocatiu del meu àpat al nou restaurant del xef Albert Raurich. Però també és l'anècdota, una manera de començar, de captar l'atenció. Sabies que ...