La Fonda. Catalunya Ràdio. Del 23 de juliol al 31 d’agost

Avui hem obert les portes de La Fonda a Catalunya Ràdio, un espai que posa en valor els productes de la terra, cuinats amb memòria, amb tradició, tècnica i amor on també hi ha bon vi, escumosos, begudes sense alcohol, històries culinàries, racons per fer-hi una bona mossegada, cites gastronòmiques i un plat fort. Feliç de ...

‘La Cuina de Picasso’, devorar la cultura

Quan Picasso desitjava un objecte, s'apoderava d'ell, l'arrencava del seu entorn; s'alimentava d'ell, l'engolia i l'incorporava a l'espai de la tela. I de la ceràmica, que també va treballar. És el cas de l'espina de llenguado (à la meunière) que l'artista llesca amb la mirada perduda en aquesta imatge de 1957, obra de David Douglas ...

Més de 150 gastroactivitats juntes en un cap de setmana? Alícia’t!

Alícia’t es fa gran. En tots els sentits. Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages, acull aquest cap de setmana una nova edició, la sisena, d'aquesta iniciativa nascuda amb l'objectiu de conscienciar i ajudar a millorar la salut a través de l’alimentació, proposant més de 150 activitats per a tots els públics. Una de les ...

Envinats, llibres per gaudir del vi i la cultura en petits glops. La Conca 5.1. Abril 2018

Josep Roca, a l’avantguarda del vi i Les olors en la literatura. Aquests són els dos primers títols del nou segell editorial Vibop edicions que s’estrena amb una col·lecció pensada per a un públic amant del vi i la cultura anomenada Envinats. No són uns llibres qualsevol. Són ‘plaquettes’, publicacions que acostumen a contenir obres literàries ...

On beuen els sommeliers? Revista CUINA. Març 2018

"Treballen amb vins des de diferents vessants. Els tasten, els recomanen, els venen, n'escriuen i ens ensenyen a apreciar-los. En saben molt, del tema líquid, i en el seu temps d'oci sempre troben un moment per continuar aprenent-ne, descobrir noves ampolles, noves sensacions, nous maridatges. Cinc magnífics sommeliers catalanas ens revelen cinc establiments on treuen ...

Adeú, Manel

Quina imatge pot il·lustrar la pena? Una que la contraresta. Riures enfront el dolor de perdre algú estimat de manera inesperada. El cuiner Manel Marqués va morir el passat 13 de gener a Barcelona deixant orfe l'extensa família del Suquet de l'Almirall, restaurant on treballava. Discret, honest, just, home de poques paraules, dignificava l'ofici i ...

Àrtic. BTV. Ostres, escudelles, canelons, neules i torrons

Una taula nadalenca com s'ha de guarnir? Què s'ha de servir? S'ha d'abastir de productes i plats més o menys tradicionals? A l'últim Àrtic de l'any cadascú va dir la seva, vam donar algun consell per ser un bon amfitrió en aquestes dates senyalades i l'adreça d'alguns establiments on proveir-se de bons fumats i bon ...

Quin és el plat favorit de Catalunya i dels catalans?

Arròs a la cassola, botifarra amb mongetes, calçotada, canelons, cargols a la llauna, coca de recapte, crema de Sant Josep, empedrat, escalivada, escudella i carn d’olla, espinacs a la catalana, esqueixada de bacallà, fideus a la cassola, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia i pèsols, pa amb tomàquet, pollastre amb escamarlans, suquet de peix, trinxat ...

Les Cols. Olot. Garrotxa. L’hort, el galliner i les noces d’argent

"Intento relacionar cada instant amb la bellesa i viure amb intensitat cada moment. Són les petites coses les que m'omplen de felicitat i m'apropen a l'essencialitat i a una vida en plenitud". No sóc l'autora d'aquestes paraules, però podria signar-les ara mateix. Tampoc sóc l'autora d'aquesta creació, només he agafat prestats els plats per ensenyar-vos-els millor. ...

Tast a la Rambla 2015. 2a Setmana de Gastronomia de Barcelona

Del l’11 al 14 de juny torna el Tast a La Rambla, o el que és el mateix, un aparador del que ofereix Barcelona a nivell gastronòmic a través de les propostes d'una cinquantena de restaurants, bars i pastisseries de la ciutat. La Rambla de Santa Mònica de la capital catalana és l'escenari d'aquest festival ...