‘Cercant el raïm perdut’. Les varietats recuperades dels vins catalans. Revista CUINA. Setembre 2011

Per 0 No tags Permalink 0

Durant dècades, els cellers catalans s’han esforçat a competir en els mercats interior i exterior adoptant les varietats de més prestigi internacional. Però aquesta tendència es recondueix. Avui, cada cop més cellerers aposten per promocionar i, en molts casos, recuperar les varietats autòctones (...)