Un terç del total de la producció alimentària mundial destinada a consum humà acaba llençant-se. Cal que recordem aquesta dada. I cal ser conscients de la necessitat de canviar el cicle alimentari. Projectes com Remenja’mmm exerceixen de recordatori i, a més, premien i visibilitzen les bones pràctiques de professionals de la restauració enfront el malbaratament ...
Dels 262.471 kg de malbaratament alimentari que es generen anualment a Catalunya, el 16% prové del sector de la restauració. Part d’aquest excedent pot ser abordat des de projectes de prevenció i reaprofitament, però hi ha un gruix important que no està atès: tots els aliments que un cop servits a taula no han estat ...
Del l’11 al 14 de juny torna el Tast a La Rambla, o el que és el mateix, un aparador del que ofereix Barcelona a nivell gastronòmic a través de les propostes d'una cinquantena de restaurants, bars i pastisseries de la ciutat. La Rambla de Santa Mònica de la capital catalana és l'escenari d'aquest festival ...
Xarxes socials