‘El safrà. Com preparar-lo 10 vegades’. SD Edicions

Quants de vosaltres no heu fet servir mai safrà en un plat perquè no coneixeu les seves possibilitats culinàries? No us heu de sentir pas culpables. La cultura d'aquesta preuada espècia es va perdre anys enrere a Catalunya i això ha dificultat el seu ús a les llars. Afortunadament, alguns particulars van mantenir la tradició ...

‘Arrossos. Orígens, curiositats i receptes’. Cossetània Edicions

“L’arròs és l'aliment que més gana apaga al món". Aquesta és una de les sentències que trobareu dins l'últim llibre escrit pel cuiner i amic Quim Marqués. Tot i que, justament l'autoria d'aquesta frase no és seva, pertany al Salvador Gómez, un savi de l’arròs citat a l'obra, un arrossaire del Delta de l’Ebre que ...

Llibre d’aparellar de menjar. Un receptari medieval català inèdit

Si vols apareylar bé de menyar aysí ho poràs ben trobar que ya no y poràs errar. Primerament en general te demostre de carnal con se pusquen fer los manyars, que ya sol no y arraràs. E pense dels sants primerament, per car és pus cuvinent. Puxes le Coreme vendrà. Atreí t'o demostrarà, con deyes ...

‘Els vins de la teva vida’ de Meritxell Falgueras

És la reina de copes, de bon vi, això sí. I ahir va tornar a brillar a la presentació del seu segon llibre: Els vins de la teva vida (Angle Editorial, 2013). Una no-guia divertida i sense complexos, imatge de si mateixa, que us ajudarà a seleccionar l'ampolla més adequada segons la situació que se ...